小零食—蛋黃餅乾

酥脆好吃，蛋黃香味十足，入口即化

用料  

小零食—蛋黃餅乾的做法  

1. 麪粉和無鋁泡打粉

2. 混合均勻

3. 兩個蛋黃➕一個全蛋

4. 打到出大泡泡加第一次糖（30克白糖分3次加）

5. 細膩小泡加第二次

6. 打至有點發白了，有點發硬了，加第三次

7. 最後打至蛋液膨大幾倍，低落不會立馬消失的程度就可以了

8. 倒入低筋麪粉

9. 順着一個方向快速攪拌

10. 裝入裱花袋擠出小圓

11. 170度預熱後，上下火170度放中上層烤10-12分鐘，最後兩分鐘注意觀察表面上色情況（不同烤箱脾氣不一樣，我用的這個烤10分鐘就OK了）

12. 我還做了點芝麻味的

13. 烤出來10分鐘就被兩兒子吃光了，還說不夠他們塞牙🤦🏼‍♀️