自制堅果糖

過年節日期間的小糖果，原料和做法都簡單，最重要的是沒奇奇怪怪的添加劑，只有實實在在的糖和各色自己喜歡的堅果水果乾，吃到嘴裏滿是香酥~以下是 （長3*寬2*厚1  20塊糖果左份量）

用料  

自制堅果糖的做法  

1. 各色熟堅果仁和水果乾都可以，今天用的花生、杏仁、核桃仁、葡萄乾，總重60g

2. 將糖和水倒入小鍋中，開小火加熱。糖變化如圖:融化--冒大泡--氣泡變小--顏色變黃，期間不要攪拌，搖晃鍋子讓糖漿受熱均勻

3. 糖漿顏色變黃時，下入所有堅果，這時繼續小火加熱，可以藉助勺子筷子來攪拌，讓堅果和糖漿混合均勻，當糖漿顏色由深黃變的顏色稍微深一點時馬上關火將鍋子從爐竈移開，如果這裏加熱過度了，糖就發苦了

4. 將糖漿堅果混合物快速倒在事先抹了油的平盤上，瓷的金屬的皆可，然後用勺子將堅果壓平

5. 過了半小時後，堅果糖就徹底冷卻了，可以從平盤上取出，掰成適宜大小即可

小貼士

1.如果喜歡規則的形狀，就需要在堅果冷卻10分鐘後用沾了水的刀子切成喜歡的形狀，如果等到完全             冷卻後就很難切了。
2.糖用白糖或冰糖粉皆可
3.堅果仁一定要用熟的，如果是生的則需事先放鍋中幹炒熟，如果果仁太大則需要掰的稍小一點。
4.如果用來款待客人，可以像小白一樣，用吸油紙或者其他紙將糖果一塊一塊包好，然後放糖果盤裏，美美的擺茶几上~