【原創】三分鐘出鍋的黃油焦糖爆米花，小朋友的零食~

🎈六一國際兒童節來啦！🎈
說起童年的零食，相信在你的腦海裏一定有爆米花的香氣~那時候特別喜歡去電影院，不爲看電影，就爲了聞一聞那股香甜的奶油氣息~
又是一年兒童節，小朋友的聚會少不了各種零食，作爲一名小朋友的媽媽，當然要給他製作一款美味、健康、高顏值、充滿趣味又便於分享的快手小零食呀~
咔滋咔滋~一鍋奶香味道十足的爆米花出鍋啦，因爲是給小朋友們吃，所以特地選用樂荷有機黃油，作爲市面上唯一一款有機黃油，有着歐盟、荷蘭、中國三重有機認證哦，12000ml有機生牛乳才提煉差不多1塊的有機黃油~精緻的包裝，醇厚的奶味，以及貼心的刻度設計，無不彰顯樂荷的高端和用心~給孩子的東西不一定要最好的，但一定力盡所能選擇最健康的！
好啦，一起動手做起來吧~

用料  

【原創】三分鐘出鍋的黃油焦糖爆米花，小朋友的零食~的做法  

1. 成品圖鎮樓，真的太好吃了!停不了手~

2. 某寶買來的100g裝球形爆裂玉米，（1元1袋）可以讓爆米花成品美美噠，當然超市能買到的普通爆裂玉米也沒問題哦~

3. 黃油稱量好

4. 鍋裏倒入食用油，推薦使用玉米油，味道寡淡~油量以倒入玉米後蓋過玉米爲準，大火燒熱油，倒入玉米粒

5. 晃一晃鍋可以讓玉米受熱更均勻。然後靜等1分鐘左右，第一個玉米就開花了~這時要及時的蓋上鍋蓋，因爲很快就開始大範圍的開花了~

6. 十分壯觀的大型崩花真香現場，一定要不時地晃動鍋，受熱更均勻

7. 霹靂吧啦過後，玉米粒都開花以後就可以開啟鍋蓋，來回晃動翻動幾下，讓內部的熱氣散一散，可以保持口感酥脆，關火

8. 然後倒入準備好的烤盤或者筐子裏晾涼，玉米香味真的很好聞~

9. 加下來準備熬黃油焦糖醬~碗裏稱量好白砂糖和清水，一起倒入鍋中

10. 開大火熬糖漿，一定要保持火的均勻，熬糖過程一會大火一會小火很容易白糖返砂（做雪山楂的工藝）

11. 溫度上升，待白糖融化的差不多了再用刮刀攪拌

12. 開始出現大泡

13. 全面出現大泡的時候倒入已經稱量好的黃油

14. 像這樣劃圈攪動即可，不要糊了

15. 攪拌使黃油融化，奶香味和甜味開始出現了~這時候需要判斷熬糖的程度，外圍邊上出現褐色的糖色時就可以關火倒入爆米花了，如果想要焦糖味更濃郁，就再熬半分鐘，一定要不停攪拌，以防糊了，熬糖是門技術，沒事兒做個拔絲菜多練習下就好了~

16. 倒入爆米花，均勻的翻動，讓每一粒都包裹黃油焦糖醬，我用的鍋就是家裏炒菜的不粘鍋，一般3口之家的鍋大小就合適。

17. 像這樣翻炒，讓糖液均勻包裹

18. 翻拌均勻後，出鍋後倒入烤盤或者筐子裏，戴一次性手套將粘在一起的都分成一粒粒，注意不要被燙到，一鍋香甜美味酥脆可口的健康小零食就做好啦~滿屋子的黃油香味，讓人慾罷不能~晾涼以後一定要及時的密封儲存，不然很快就吸潮了~

小貼士

🌸爲什麼不能直接用黃油來爆玉米粒……因爲黃油的熔點沸點都很低，而且作爲一款奶製品，過度的高溫加熱會導致蛋白質變化，影響營養和口感~
🌸爲什麼不推薦吃外面的爆米花……人造奶油和人造黃油務必遠離好嗎，吃一肚子反式脂肪沒啥好處~