又酥又脆的琥珀核桃仁

核桃吃起來總是有點澀澀苦苦的，那麼你還沒有找到正確的開啟方式！這個琥珀核桃仁簡直好吃到停不下來，自己吃或送人簡直不要太高大上！

用料  

又酥又脆的琥珀核桃仁的做法  

1. 撥好的核桃仁開水煮2分鐘去除苦澀味。

2. 把煮好的核桃仁撈出瀝乾水份。

3. 鍋中倒入果葡糖漿、砂糖、蜂蜜、冰糖，把冰糖用擀麪杖搗碎（或先搗碎再倒入鍋），然後加入2小勺水混合均勻後開火，小火熬製冰糖蜂蜜融化成糖漿變成金黃色。

4. 將核桃仁倒入鍋中攪拌均勻，使其均勻裹上糖漿，翻炒片刻後關火，然後趁鍋熱迅速倒入玉米油攪拌均勻後撒上白芝麻乘入烤盤鋪平。（動作要連貫，不然糖漿會拉絲變硬）

5. 烤盤一定要提前鋪油紙，我忘記提前鋪了，就直接倒在烤盤上了😭……

6. 烤箱上下管160度左右預熱5分鐘後將烤盤放入烘烤20分鐘，顏色變成金黃即可出鍋。出鍋後不要動它，等它徹底放涼後即可裝罐。酥酥脆脆太香啦！

小貼士

裹好糖加入油後迅速拌勻哦～