超容易上手的棉花糖版牛軋糖
超級簡單上手的棉花糖!材料超市都可以買齊~不需要烤箱喲
用料
白色棉花糖 | 300g |
奶粉(我用的德運全脂) | 130g |
鹽 | 1g |
去皮的熟花生 | 300g(可以適當調整用量) |
黃油 | 50g |
一個不沾平底鍋 | 一定要不沾!!! |
一個攪拌棒 | 鏟子也可以 |
超容易上手的棉花糖版牛軋糖的做法
開火 融化黃油 全部融化後加入棉花糖 開中小火 融化棉花糖 不停攪拌防止糊掉
棉花糖融化後黏黏稠稠的 加1g鹽 如果秤不出來就加一撮 然後加入奶粉繼續攪拌
拌勻關火 加入花生 一直攪拌 攪拌到均勻 滿意爲止
烤盤鋪油紙 倒入烤盤 我用的是方盤 尺寸好像是20*20 讓牛軋糖糊糊冷卻一點可以帶手套壓平 然後放冰箱冷藏(不是冷凍)
兩個小時後拿出(如果牛軋糖糊糊硬了就可以拿出來 視情況而定)然後用一把鋒利的菜刀砍吧!🔪砍成一條條的
切小塊 包上糖紙
完成啦🍬
小貼士
1.鍋一定要不沾!沾了多容易糊鍋呀 還不好洗
2.一定要好好控制火候 中小火不太容易糊 如果你覺得大火融的比較快 也可以的 千萬別糊鍋啦
3.棉花糖最好用白色的…我在超市買的是白色和粉色混合的,剛開始做出來顏色hin詭異…
4.花生我在超市買的 叫unsalted roasted 也就是無鹽烤制過的花生 千萬不要放怪味花生 黃飛鴻 油炸花生米哈哈哈