蜜汁咖喱雞肉乾

用來當零食好方便哦~

用料  

蜜汁咖喱雞肉乾的做法  

1. 雞胸肉剁碎，加咖哩粉，糖，胡椒，雞精，料酒，雞蛋，油，醬油，麪包糠，朝一個方向攪拌

2. 醃製30分鐘後，保鮮膜裹抹油把肉擀開，微波爐分3次加熱，每次1-2分鐘至熟~~

小貼士

雞胸肉沒有油脂，拿來做丸子，或者這樣的肉乾時，最怕是肉質很老，我通常用2種方法，1）一份雞肉加1/3肥豬肉一起拌，這樣增加了油脂，就不怕幹
（第一種方法我只有在做需要炸的肉丸時纔會用，因爲有點肥，下面這種方法就可以用在做肉乾上）2）在雞肉末里加麪包碎/麪包糠/饅頭碎。。。這樣麪包糠有空間吸收調味汁，在雞肉裏面製造了空間，肉乾就不會幹和老啦