咖喱牛肉乾

最近朋友給了一堆牛肉，需要消耗啊，過年冰箱也是很滿的，做點過年小零食吧，來點自制咖喱牛肉乾吧。

用料  

咖喱牛肉乾的做法  

1. 選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2釐米就可以，長度大約8釐米，泡一下去血水

2. 冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒事，加點料酒去腥

3. 煮好後撈出，洗去表面浮沫

4. 鍋中放油，下入薑片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽

5. 加入牛肉翻炒一下

6. 下入所有調料，除了咖喱粉

7. 加入開水，沒過肉就行

8. 中大火20分鐘—30焅幹水分即可，別煮時間長了，口感太軟爛不好吃，沒嚼勁

9. 關火後，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個人口味，也有一部分沾鍋上了。

10. 放到烘乾架上，60度，烘乾2小時

11. 這個就做好了。做的多可以裝到密封真空袋中，放冰箱冷凍，畢竟是沒有防腐劑的東西，室溫真心放不了幾天，2—3天還行，一星期肯定長毛哦。