乾燒咖喱雞

喜歡東南亞燒法，和塔吉鍋的結合。
咖喱醬本來簡單，燒半隻土雞做晚飯。
最重要是油大，肉才嫩香。用醬酒醃一小會兒。
土豆包菜青椒這都是隨喜了。蔥薑蒜就看今天多不多多就多放。土豆的王道還是先油煎。
放了一小碗椰奶，還是覺得味道不夠，加鹽和兩顆小米辣。
最後扔了兩勺叻沙醬略有點失敗，下回別放了。
配菜就用簡單的水燙木耳菜、酸辣西葫蘆和蝦米茼蒿來解膩。
end。

用料  

乾燒咖喱雞的做法  

1. 就是塔吉鍋得慢慢摸索

小貼士

雞肉和塔吉是絕配