椒鹽馬鈴薯

馬鈴薯本身沒有什麼味道,容易將香料的風味完美呈現,以胡椒鹽做爲調味基底,再搭配一點大漠孜然風味料,帶出孜然香氣,並以香蒜粒增添口感,再撒點匈牙利紅椒帶點微辣與自然的豔紅色澤,由烤取代炸,美味不扣分。

用料  

椒鹽馬鈴薯的做法  

1. 馬鈴薯洗淨切扇形塊狀,撒入少許鹽,拌勻。

2. 蔥切蔥花。

3. 將馬鈴薯放入電飯鍋中蒸透,但不蒸軟。

4. 取一鍋放入油,將馬鈴薯放入,先大火煎到表面微皺。

5. 再轉成小火煎到兩面微焦後,撒上萬用胡椒鹽、大漠孜然風味料、香蒜粒、蔥花拌勻。