山楂藍莓棒 食譜坊 零食 1.62W 大中小設定文字大小 此配方出成品約55個,大小模具混用! 用料 山楂 500克 蘋果 400克 藍莓 120克 老黃冰糖 250克 木薯澱粉 15克 玉米油 20克 山楂藍莓棒的做法 山楂洗淨後去核,蘋果去皮切塊,藍莓去把洗淨,放進鍋裏。 冰糖一起放入同煮,不時兜底攪拌以防糊底。水開後調最小火煮約半小時,至軟爛。 破壁機打得儘量細。 過篩,雖然打得很細也依然較粗的顆粒。會過篩出 過篩完畢,小火炒果糊。 炒至能摺疊不粘硅膠刀即可。 放油布上攤開降溫後揉光滑。 入模具,冷凍一會兒就很好脫模了。 擺放在墊有油布或油紙或硅膠網墊的烤盤裏。 風爐90℃約90分鐘。 出爐! 裝袋! TAG標籤:山楂 藍莓 山楂藍莓棒 好吃 #