抹茶酸奶冰棍丨健康·零食
適合健身黨、快手黨、清淡口、愛噶幾噶幾嚼大冰渣的人。
甜度參考:
我口味淡,這款是做給自己吃的。所以基本嘗不出甜味,只是淡淡的原味酸奶香混合抹茶香。
喜歡甜口的話,增加一倍蜂蜜或甜味的紅豆沙。
還可以在頂部放些rawnola一起凍,rawnola做法:
口感:沒額外加奶油、煉乳,所以不是雪糕的口感,油脂含量低,是以冰爲主的冰棍。
所用模具:Zoku Classic
以下量可以做2-3根。
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【計量單位】
標準烘焙量杯、量勺單位
1杯 = 240ml(毫升)
1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升)
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升)
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升)
1/2小勺 = 2.5ml(毫升)
1/4小勺 = 1.25ml(毫升)
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用料
抹茶粉 | 2-4克 |
原味全脂酸奶或希臘酸奶 | 245克 |
蜂蜜或楓糖漿或赤藻糖醇(erythritol ) | 20克 |
香草精或香草粉 | 1/4小勺 |
海鹽 | 一小撮 |
蛋白粉或奶粉 | 20克 |
抹茶酸奶冰棍丨健康·零食的做法
中碗裏混合所有材料,拌勻,嚐嚐味道,適當加蜂蜜調節甜度,然後倒入模具中。
至少冷凍6小時左右,過夜更好。
把模具在熱水下衝15-20秒,看到冰棍出現絲絲狀的冰,並且有模具有一層薄膜似的空隙時,就可以脫模了。