炸雞（雞胸肉和雞腿肉）
天氣越冷，就經常想吃炸雞！外面賣的通常比較辣！給孩子們吃，so打算自己動手！
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 主料爲雞胸肉 | 兩塊 |
| 雞翅根 | 六個 |
| 薑片 | 兩片 |
炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法
剔骨：買的雞胸肉洗後用刀剖開（太厚不好入味與炸制）然後用刀背拍鬆！雞翅根去骨一樣拍鬆！
![炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第2張]( "炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第2張")
醃製：用料酒、醬油、鹽、糖、薑片加進拍鬆的肌肉裏醃製！時間不要少於三十分鐘！（時間比較長要密封放冰箱）
![炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第3張]( "炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第3張")
裹粉：幹澱粉—雞蛋液—麪包糠！醃製好的雞肉按照這樣步驟裹粉！
![炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第4張]( "炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第4張")
炸：鍋裏油七八成熱時候，放入裹上粉的雞肉！雞肉有厚度，因此不要開很大火！轉中小火炸！要記得給雞肉翻身！炸到顏色金黃即可！
![炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第5張]( "炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第5張")
完成！外酥裏嫩！
![炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第6張]( "炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
醃製的時候料酒需要稍多！去腥味！
