菠菜面配藜麥色拉

我在意大利生活的那麼多年，特別喜歡吃意大利菜的一個理由就是，你看到的就是廚師放進去的。只要懂得掌握意大利菜烹飪的一些小技巧，火候以及原料的選擇和搭配，那在家自己做出一份讓全家驚奇的高端大氣上檔次菜絕不是難題。

用料  

菠菜面配藜麥色拉的做法  

1. 高鍋中加熱水放鹽，煮麪，按照包裝要求把面煮好，瀝乾備用

2. 用素黃油中火略微煸炒一下蒜泥直到出香（也可以用橄欖油，溫度要低，素黃油沒有太多膽固醇的擔憂，但也儘量少用）

3. 倒入拔絲的瓜翻炒，放少許鹽

4. 把煮好的面倒入，稍加翻炒後放入核桃，拌勻

5. 剩起前撒一把香芹在上面，並且在澆少許橄欖油拌勻；盛放在盤子裏，上面撒一些巴馬乾酪薄片

6. 旁邊的輔菜色拉就更簡單了。藜麥15分鐘煮熟後拌在色拉里，然後放上你喜歡的調料，根據心情可以變換

小貼士

我一直建議，千萬不要用色拉醬，那是極不健康的產品，自己用幹香料和檸檬，橄欖油可以輕而易舉的調配出簡單而純正的爽口色拉。