懶人版鹽醃三文魚壽司飯

鹽醃三文魚的做法前面寫過一個菜譜，照着做就行。這個飯做法把煎鹽醃三文魚和炒芝麻之類都省了，最大限度減少了製作步驟和要洗的鍋啊碗之類，味道是並沒有差的。
紫蘇葉要用新鮮的，如果不是特別喜歡吃紫蘇又沒有紫蘇葉，也可以改成海苔絲。我用的梅子醋是自己做紫蘇鹹梅乾時的副產品，沒有紫蘇的普通梅子醋也可以，應該有賣的。壽司醋也行，但是用梅子醋會更好吃。
以下是一人份的材料。

用料  

懶人版鹽醃三文魚壽司飯的做法  

1. 正常煮飯，把鹽醃三文魚直接放進去同煮，加少許料理清酒。水少下一些，飯做得比平時的硬一些。

2. 煮飯的同時就用一會吃飯的碗盛一些芝麻，用微波爐反覆多次加熱，每次半分鐘，直到芝麻有些泛黃就好了。

3. 飯煮熟後鹽醃三文魚當然也好了，稍微弄碎一下。不用弄太碎，一會拌飯的時候還會再碎一些的。

4. 把電飯鍋內膽取出，魚和飯稍微拌一下，加入芝麻再拌一下。這個過程同時也起到使米飯的溫度下降，以免把紫蘇葉燙熟的作用。

5. 加入梅子醋拌勻。

6. 最後加上紫蘇葉拌勻，這樣就好了。

小貼士

1.飯煮得比平時硬一些是關鍵。
2.就這樣吃當然可以，捏成飯糰吃也可以。放涼了做便當也可以。
3.鹽不用另外加，鹽鮭魚和梅子醋的鹽就夠了。
4.用紫蘇梅子醋就是會好看一些啦。