家裏也能做出的日料經典壽司卷

今天給大家介紹的菜是——壽司卷。壽司卷是傳統日本料理，代表着日本美食的精髓。主要做法是用捲簾將用海苔包好的飯團裹成卷狀，並用刀切成塊。壽司是一道能帶給日料廚師最多的創作空間的菜餚：超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，能滿足食客對日料的一切想象。

家裏做壽司卷可以比較隨意，選取自己喜歡的食材來製作。我喜歡加入爽口的生菜、黃瓜和胡蘿蔔等，再擠上一點沙拉醬。顏色豐富的壽司卷切面，無疑會成爲小孩的最愛！同樣的食材，還能做成翻轉壽司：將米飯包在外面，表面撒飛魚籽或熟黑、白芝麻，簡直是視覺和味覺的雙重享受。吃時蘸一點醬油和芥末，那略帶刺激的味道非常帶感！

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用料  

家裏也能做出的日料經典壽司卷的做法  

1. 材料備好

2. 米飯煮好，我喜歡煮的稍硬一點，煮好後放在盤子內，趁熱加入壽司醋切拌均勻晾涼備用，根據接受程度酌情增減（壽司醋由：味淋10克、米醋50克、糖20克，鹽少許調製而成，當然買現成的用也可以）
   

3. 煮飯期間可以開始備料：小黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨切好，生菜洗淨控幹水
   

4. 即食蟹肉棒撕開包裝，飛魚籽如果覺得直接用有腥味的話，可以加入清酒1大匙和醋1小匙醃製10分鐘調味備用

5. 壽司簾鋪上保鮮膜，放上壽司海苔，鋪上米飯，收尾部分留出2～3釐米
   

6. 米飯上面擠上沙拉醬
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7. 鋪上生菜，在一側放上小黃瓜，調味蘿蔔以及蟹肉棒

8. 利用壽司簾捲起定型

9. 每次切塊記得用水溼一下刀以免粘連

10. 同樣的材料還能變化一下，壽司海苔鋪上米飯後將米飯翻轉，表面加上飛魚籽

11. 翻轉，使米飯朝下，加入食材，捲起

12. 定型好後切塊

13. 做翻卷壽司的話，表面撒黑白芝麻也是不錯的選擇

14. 裝盤的時候擠上一點原味沙拉醬，作爲裝飾即可

15. 吃時蘸一點醬油和芥末，那略帶刺激的味道非常帶感！