三角飯糰壽司便當(壽司醋做法➕包飯糰視頻)
娃很喜歡壽司飯團,
每天放學都要去小區裏甜品店,
飯糰選擇頻率非常高,
擔心她經常在外吃壞肚子,
現在食品安全很成問題,
還是自己動手,衛生方便。
食材的選擇也廣泛。
壽司飯糰製作方便快捷,攜帶方便,
幾分鐘就可以做好,
三角飯糰專用的海苔包裝袋,模具,封口貼在某寶就有賣
自己做的飯糰吃不完拿保鮮膜包上第二天也不硬,
微波爐加熱一分鐘就可。
用料
壽司醋材料: | |
白醋: | 60g |
糖 | 30克 |
粉鹽 | 10克 |
三角壽司專用包裝 | 2張 |
三角壽司專用模具 | 一個 |
………………………… | |
蔬菜排骨肉飯糰: | |
米飯 | 若干 |
焯水蔬菜 | 若干 |
紅燒排骨肉 | 若干 |
………………………… | |
奧爾良雞肉飯糰: | |
米飯 | 若干 |
奧爾良烤雞肉 | 若干 |
………………………… | |
蝦仁蛋黃醬 | |
新鮮蝦仁 | 2個 |
丘比原味沙拉醬 | 一勺 |
………………………… | |
櫻花🌸金槍魚蛋黃醬 | |
櫻花粉 | 少許 |
水浸三文魚 | |
丘比原味沙拉醬 |
三角飯糰壽司便當(壽司醋做法➕包飯糰視頻)的做法
壽司醋:
白醋/糖/鹽~6:3:1,
也有配方是7:3:1
我試了下6:3:1的更加合我口味。比較清爽。
白醋放鍋裏小火加熱,加入鹽糖,攪拌融化後倒出入乾淨容器。我用的粉鹽,顏色偏粉。取用時候用乾淨取,可存放2周左右。
昨晚的米飯,蒸鍋加熱後,趁熱調入壽司醋,要邊調邊嘗。調好放旁邊備用。
蔬菜過水,濾幹,切碎,拌入米飯。
紅燒排骨肉剔除骨頭,切碎,拌入米飯。
拌勻。
包裝袋有字的一面朝下放好、模具擺在上方中間的位置,放入米飯,
模具蓋板放好,壓實
脫模時,蓋板壓着,先脫三角部分,
這是壓好的飯糰🍙
接下來包飯糰,親看視頻吼吼❀
包好了。
背面紅線朝下拉開就可以開啟包裝
開啟後拿掉上半部分的塑料袋
我家二寶也很喜歡飯糰🍙🍙🍙🍙
奧爾良烤雞團步驟一樣,只是先放入一半的米飯,加入奧爾良烤雞肉,再放入另一半米飯。
壓實,脫模,
包好哈哈😄
蝦仁蛋黃醬的,鮮蝦去蝦線,煮熟,去皮,側切分兩半。
鋪一半的米飯、放入蝦仁,擠上蛋黃醬。再鋪剩餘的米飯。
包好!
米飯拌入壽司醋後,拌入櫻花🌸粉,邊調邊加入
放入一半的米飯,加金槍魚和蛋黃醬。再加入米飯,壓實,脫模。
接下來包好就可以了
任何自己喜歡的口味都可以做飯糰🍙
小貼士
加入模具的米飯儘量滿一些,壓實後不要低於模具的一半,這樣包的時候比較容易,飯糰太癟了不好整形,包出來也不好看。