生綠豆芽
用料
綠豆 | 克 |
水 | 克 |
生綠豆芽的做法
綠豆泡水一宿會開裂冒小芽(如果沒有開裂可以適當延長泡水時間)
我用的廢棄的蒸鍋
蒸屜上放屜布,把綠豆放屜布上蓋上溼毛巾,上面壓上重物,每天往毛巾上澆1-2次水
囉嗦幾句:
綠豆芽不能見光,需要蓋布(見光會變紫紅口感變苦)
期間需要澆水,蒸屜下面的蒸鍋可以接水幾天後豆芽就會變大,壓了重物後,豆芽會變得粗壯
10天后可以吃了
摘洗乾淨
和韭菜一起炒
出鍋
小貼士
生綠豆芽用的東西:要帶洞 可以漏水,最下面需要有容器接漏下去的水,上面要蓋溼毛巾,避光,儘量不要開啟總看,見光多了會變色,影響口感。
家裏溫度高,生長的就會快,溫度低,就會慢。
自制豆芽菜,安全衛生,吃着放心
炒豆芽菜,放點韭菜,味道更好