自發綠豆芽/自生豆芽/自制豆芽

看着可愛的小豆子一天天冒芽，一天天長大，最後變成盤中的美食，心情別提多好了，再煩惱的事情都可以拋之腦後，尋得片刻的安寧。

用料  

自發綠豆芽/自生豆芽/自制豆芽的做法  

1. 豆子頭天下午用水泡上。第二天如果出現小芽就可取出裝容器中。這種容器最好，自帶接水功能。夏天一般泡十幾個小時即可發芽，溫度低時泡的時間可適當延長，直到發出小芽。(下面有位廚友用蒸鍋發的，效果不錯，感興趣的朋友可以借鑑一下，既能做好避光工作，又可以做好隔水工作，豆芽的根又不長，可以一試。)

2. 這是夏天泡十幾個小時的樣子，已經冒出很小的芽來，親看見了嗎？

3. 上面蓋好毛巾，把容器用黑色不透光的袋子包好或用不透光的東西遮住，放在不見光處。如果用盆發，最好壓上重物，長得纔夠粗壯。如果你實在找不到合適的東西，就用塑料袋裝半袋水壓在上面吧！

4. 之後每天澆水三四次，天熱可視情況多澆兩次。記得早起和臨睡前一定要澆水哦！否則夜晚不澆水的間隔時間太長會有腐爛現象的哦！

5. 從泡好豆子算起，這是長了一天的樣子，晚上被我拿出來拍照了！

6. 長了兩天的樣子

7. 第三天的樣子（每天都開啟拍照做記錄所以有些紅頭了！😓）

8. 第四天已經快長滿盆

9. Duang!第五天（現在是夏天），收穫開吃了！已經長得很長了，天冷可沒這麼快了，要有耐心哦！

10. 中間不要見光，每次澆水時不要拿掉上面蓋的毛巾或屜布，直接沖水即可，一週左右就可以吃了。發豆芽可不能心急，如果你沒事就掀起毛巾來看，最後的豆芽頭部會發紅的!其實別太在意，把它放在暗處，別忘了澆水，不經意間，你會發現你的豆芽盆在慢慢隆起，信心感會滿滿的!

11. 又發了幾次，注意三四個小時就澆一次水（我家溫度比較高），密封起來，終於不再發紅了！

小貼士

容器和毛巾必須乾淨無油。
天冷發的時間長些，泡好豆子算起要一週，天熱四五天差不多。如果豆芽避光沒有做好，就會發紅 ，如果太久沒有澆水就可能爛掉。這些虧我都吃過，呵呵！好在，發了幾次有經驗了，真的進步不小啊！嘗一口，味道確實和集市上買的不一樣，只能說一句了，你自己嘗一嘗哦！
實踐證明用電飯鍋籠屜之類的或瀝水籃發豆芽，壓上重物做好避光工作，勤澆水，想不發好都難啊！