紫米天貝壽司

用料  

紫米天貝壽司的做法  

1. 前一天：紫米糙米共130克左右淘洗乾淨，放米的1.5倍體積的水，電高壓鍋預約煮飯，天貝從冷凍室放入冷藏室

2. 第二天：天貝切小條，用1小勺生抽醃製10分鐘，胡蘿蔔去皮切成小條、牛油果中間切開去核切成條

3. 3勺糙米醋2勺楓糖漿加適量岩鹽放小鍋裏煮開成成壽司醋，天貝用平底鍋煎至微黃，胡蘿蔔條焯水

4. 壽司醋倒入紫米糙米飯中攪拌均勻

5. 壽司海苔鋪在壽司簾上，鋪上適量紫米飯，放上天貝條胡蘿蔔條牛油果條，捲起成壽司，用利刀切成小段

小貼士

1、紫米糙米飯可以冰箱浸泡一夜後，用電飯鍋煮
2、切壽司前的刀在冷開水裏蘸一下就不會粘刀了，每切一刀都要蘸水