鹹蛋炒芥菜

這是一道臺灣菜，鮮香的鹹蛋和微苦芥菜搭配起來有意想不到的美味。簡單快手，我經常做給老公吃，每次都光盤😊😊😊

用料  

鹹蛋炒芥菜的做法  

1. 把熟鹹蛋的蛋黃和蛋白剝離，蛋黃搗碎，蛋白切碎，蒜切碎，紅椒切絲（紅椒我沒有了）

2. 芥菜切段，梗的部分切小一些炒起來入味。

3. 油熱以後放蒜蓉和蛋黃炒到起泡。然後放入芥菜和蛋白翻炒。

4. 放雞粉和米酒調味後起鍋。(因爲鹹蛋本身很鹹，所以我沒有放鹽，如有必要可根據個人口味添加適量鹽)

小貼士

紅椒絲沒有可不放。
米酒可以增加芥菜的香味！