鮮香湯圓

廣東開平冬至美食——鹹香湯圓。冷冷的冬至，煮上一鍋有肉香，有魚香，熱氣騰騰的湯圓，一家人團團圓圓，熱熱鬧鬧吃上一碗，心裏暖呼呼的。
這個份量是普通人四人份😂😂還可以放臘肉，生蠔，鮑魚，沙蟲…各種海鮮，豐儉由人，包羅萬象😍😍

用料  

鮮香湯圓的做法  

1. 粉和蛋拌勻。

2. 加涼水揉勻。

3. 分小劑子揉圓。

4. 蝦米幹、瑤柱提前泡發，蘿蔔切小條，魚餅、臘腸、雞腿切件。（魚餅是用凌魚起骨剁肉後再煎至而成，很鮮甜。）
   蝦米瑤柱用油爆香，下蘿蔔翻炒，下大鍋水把蘿蔔煮軟，下白菜，臘腸，豬肉，魚餅等煮開，就可以下湯圓了，煮至湯圓體積變大，浮在水面即可調味，撒蔥花香菜出鍋。胡椒粉自助。

5. 略帶金黃的湯圓。

小貼士

蝦米幹，臘腸，魚餅，蘿蔔這幾樣配菜缺一不可