香蕉餡湯圓

過了元宵節纔出湯圓的菜譜，我承認自己有點不厚道。自從過年到現在一直忙的跟什麼似的（好吧，其實還是我比較懶），不過也沒有關係，比如家裏剩了點糯米粉正好可以拿來試一下。比如還有明年的元宵節（淚奔）。

當你還在考慮要做豆沙餡還是芝麻餡的時候，咱們已經吃到香甜的香蕉餡湯圓啦！簡單到自己都不想做了。

用料  

香蕉餡湯圓的做法  

1. 往糯米粉裏緩慢的倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌。水倒差不多了，用手抓捏，皮厚的是不會燙手的（哈哈--我就屬於皮厚的人）

2. 弄好的糯米糰用保鮮膜包起來，以防乾裂。

3. 香蕉用電子秤秤出8-10克一個，用刀切，用手揪都沒關係。

4. 取約20克的糯米麪團滾圓拍扁。

5. （借老公手用一下）取一塊香蕉放入糯米麪團的中間，然後用右手的虎口小心的把糯米麪皮往上推，同是結合左手的大拇指向下壓的力。其實就是包月餅的方式，怕好多人沒做過月餅，所以還是囉嗦一下爲好。

6. 包完後收口，滾圓或者至少滾到外面沒有明顯的棱角。然後再滾上少許的糯米粉。

7. 放入開水中煮，煮到漂浮起來就差不多熟了。

小貼士

1.香蕉最好用熟點的。
2.各種糯米粉的吸水量不同，水量酌情增減。我用的是三象的糯米粉。
3.吃不完的湯圓可以凍起來下次吃。
4.以後媽媽再也不用擔心我吃湯圓燙嘴了，哈哈--