耐煩的五彩小圓子
想把家裏囤的糯米粉、抹茶粉、可可粉、椰蓉用掉一些,做什麼好呢?
有了,就做五彩小圓子吧,又好看又好吃。關鍵是用食材本身的顏色染色,健康環保。盤點了一下家裏的存貨,打算就地取材:白色用椰蓉,綠色用抹茶粉,褐色用可可粉,黃色用紅薯泥,紅色用自制番茄醬(你也可發揮想象力,用菠菜,紫薯,芒果等染色)。
五種顏色很好看,不同顏色是不同的味道,口感糯糯唧唧,連平常不太吃糯米制品的我都覺得很好吃。
當然好吃的代價是從早上七點到九點多,我在廚房裏站了兩個多小時做這個五彩小圓子,家人說你真耐得煩啊。我們家鄉的方言耐得煩就是有耐心的意思。記得湖南人有句類似的名言,叫做:“耐得煩,吃得苦,霸得蠻”。曾國藩就是典型代表。
雖然比較辛苦,但是看到自己做的高顏值美味小圓子,感覺一切都值了,成就感滿滿啊!
只要耐得煩,一切都會變簡單。
給生活增添一點色彩,做一碗五彩小圓子吧!
用料
糯米粉 | 225克 |
粘米粉 | 25克 |
抹茶粉,可可粉,紅薯泥,番茄醬,椰蓉 | 適量,20克或略多 |
耐煩的五彩小圓子的做法
糯米粉,沾米粉混合分成五份
加五種食材染色,搓成小圓子
混合小圓子,是不是很可愛
開水下鍋煮至浮起
完成,高顏值美味的小圓子做好啦!
小貼士
糯米粉粘米粉混合分成五份放在小碗裏,準備五種天然染色食材,抹茶粉、可可粉、椰蓉,番茄醬,紅薯泥都是現成的,取適量(20克多一些都行)分別放入五個小碗裏和剛準備的粉混合,加入適量水,用筷子攪拌成絮狀,下手和成粉團。注意根據情況少量多次加水,讓粉團成型,不幹不溼。蓋保鮮膜或溼毛巾在小碗上防止粉團變幹。
案板上灑適量乾粉,拿出一個粉團搓成長條,用刀切成小塊,然後搓成小圓子。大小可以自己掌握,不建議太大,因爲這個是沒有餡料的小圓子,小一點更好吃,也容易煮熟。
燒開一鍋水,加入甜酒釀汁,下入小圓子,煮至小圓子變大浮起就好了。