桂花五彩小圓子
用料
桂花醬 | 適量 |
南瓜 | 1斤 |
紫薯 | 一根 |
枸杞 | 一把 |
菠菜 | 100g |
糯米粉 | 適量 |
桂花五彩小圓子的做法
白色小圓子製作:取適量糯米粉,放在感覺的容器中
加入適量的冷開水,慢慢和勻
揉成光滑的軟軟的麪糰
分別取小劑,搓成小圓形即可
綠色小圓子製作過程:菠菜洗淨後,入鍋中焯煮1分鐘
焯好的菠菜撈出,去掉紅嘴根部
將菠菜葉放入攪拌機中,攪打成菠菜泥
將菠菜泥倒入糯米粉中,拌勻
慢慢揉合成光滑的軟軟的麪糰
分別揪出小劑,搓成小圓子
紫色小圓子製作過程:準備紫薯一根
紫薯洗淨去皮,切片,入蒸鍋蒸熟爛
蒸好的紫薯冷卻後壓碎成泥
將紫薯泥加入到糯米粉中,拌勻
慢慢的揉成光滑鬆軟的麪糰。(紫薯泥會偏幹,可以適量加點水一起揉)
分別揪出小劑,搓成小圓子
橙色小圓子製作過程:準備枸杞一把(50g左右)
枸杞提前浸泡在溫水中泡軟
然後將浸泡過後的枸杞連同浸泡的水一起放在攪拌機中攪成泥
枸杞泥加入到糯米粉中,拌勻
慢慢的揉成光滑鬆軟的麪糰
分別揪出小劑,搓成小圓子
黃色小圓子製作過程:準備南瓜
南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸鍋蒸熟爛
蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥
將南瓜泥加入到糯米粉中,拌勻
慢慢的揉成光滑鬆軟的麪糰
分別揪出小劑,搓成小圓子
鍋中加入適量的水,大火燒開後,可以下小圓子煮啦,五顏六色的在鍋裏沸騰翻滾的樣子實在好看
吃前,淋點桂花醬,那是美味又甜蜜
小貼士
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,性味甘平,能溫暖脾胃,補中益氣,對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有“糯米粥爲溫養胃氣妙品”之稱。
2、小圓子中加入各種蔬菜的成分,可謂顏色鮮豔,營養豐富全面,很能勾起人有食慾。
3、糯米制品,一次不可吃太多,以免影響消化。