黑芝麻麻餈湯糰湯圓元宵小吃

孕期突然很想吃糯米類型的小吃，想來想去這個最簡單，浙江這邊很多小地方都會有的黑芝麻麻餈。就是湯圓呢把黑芝麻包在裏面，麻餈呢外面裹上一層黑芝麻粉。
超乎意料的簡單好做… 差不多十來分鐘就好了。如果提前做好了芝麻粉，估計和個小麪糰就可以了。
真的不要怕麻煩，太簡單啦，下午茶或者早點都很合適哦。

用料  

黑芝麻麻餈湯糰湯圓元宵小吃的做法  

1. 熟的黑芝麻，如果你有生的可能要炒比較熟，建議直接買熟的比較方便。

2. 小火燒鍋，倒入黑芝麻，不斷的翻炒，大概2分鐘，這個步驟主要是爲了激發黑芝麻的香氣。不要懶，一定要不斷的翻炒，要不然焦了哦

3. 炒好之後趁熱放到破壁機裏，隨便什麼破壁機都可以的，實在沒破壁機的手工搗碎實在費時間，還是借用一下吧，大概也就3分鐘就完全碎成粉了。

4. 倒出來之後晾涼～然後加入白糖攪拌均勻，嘗一下甜度，可以自己根據口味再加糖。

5. 糯米粉裏倒入燙的白開水，一定要熱的，不能冷的哦。少量多次加水，千萬不要加多了

6. 用筷子攪拌，差不多絮狀物就可以上手去揉成團了。稍微有點燙，但是也還好的

7. 揉成麪糰

8. 燒一鍋開水

9. 燒水的時候捏成大小均勻的小圓球

10. 水燒開了把糰子放進去煮到飄起來

11. 撈起來儘量甩幹水分

12. 放到芝麻粉裏裹勻了

13. 就這樣滾動一下

14. 也可以這樣～

15. 芝麻麻餈就做好啦～ 香香甜甜，這是我小的時候元宵節才吃的小點心。熱的時候糯糯的，冷了之後QQ的。

16. 沒吃完的芝麻粉可以裝起來下次再用，放在陰涼乾燥的地方就行。也可以用作芝麻包，芝麻湯圓餡料等等。

小貼士

1.不要把熱芝麻粉和白砂糖混合，白砂糖會融化，到時候就結團了。
2.攪拌的時候儘量就只放黑芝麻，放糖也會凝結。
3.糯米粉揉成團的時候水一定要少放！要不然粘在手上就是水分太多，需要再加麪粉。這樣很容易做太多了吃不完。