精製杏仁茶

杏仁是對健康特別有益的好東西，外敷能潤膚養顏，內服能補充營養、預防疾病。市場上能買到的除了當零食吃的美國大杏仁以外，還有一種小小的心型白色杏仁，價格要便宜得多，功效卻並不打折扣。這種杏仁一般都是野生的，有甜有苦，但經過處理後就不苦了，都可以放心食用，鼎鼎大名的杏仁露露就是用這種杏仁做的，咱們完全可以自己動手做純天然、無添加劑的杏仁露。做杏仁露和做豆漿的方法是一樣的，量大的用豆漿機，量小的用攪拌機，就不多說了（可以參考以前發的核桃露）。北京小吃杏仁茶的做法，只適用於攪拌機。

用料  

精製杏仁茶的做法  

1. 將50克糯米和100克白杏仁洗淨，浸泡8小時

2. 將泡好的糯米和杏仁放入攪拌機，加入清水400克，開動機器，將混合物儘量打細。過濾後得到一碗杏仁漿，杏仁漿用來煮茶，杏仁渣可以敷臉（也可以不過濾，用混合漿直接煮杏仁茶口感也不錯）

3. ．將杏仁漿倒入小鍋，小火煮，邊煮邊用勺子攪拌以防粘鍋，煮沸5分鐘即可，如果覺得太稀可以多煮會兒讓水份蒸發，吃時加入冰糖或蜂蜜

小貼士

杏仁是對健康特別有益的好東西，外敷能潤膚養顏，內服能補充營養、預防疾病。市場上能買到的除了當零食吃的美國大杏仁以外，還有一種小小的心型白色杏仁，價格要便宜得多，功效卻並不打折扣。這種杏仁一般都是野生的，有甜有苦，但經過處理後就不苦了，都可以放心食用，鼎鼎大名的杏仁露露就是用這種杏仁做的，咱們完全可以自己動手做純天然、無添加劑的杏仁露。做杏仁露和做豆漿的方法是一樣的，量大的用豆漿機，量小的用攪拌機，就不多說了。

1.在我找到的食譜配方里，添加清水的量是200克，在實際操作中，我感覺這個水量太小，加到300至400克比較合適。
2.杏仁茶十分粘稠，極易糊鍋，所以不能用豆漿機做，只能手工小火慢煮。