抹茶糯米卷

一直對糯米無法抗拒，又大愛抹茶口味，還提倡少油少糖的健康生活，於是自己動手豐衣足食，速食美味，家人朋友都愛。從此摒棄外面買的那些稍微存放便發硬、又超甜超油膩的糯米卷，走上一條DIY之路。

用料  

抹茶糯米卷的做法  

1. 準備齊全材料，並分別稱重

2. 把糯米粉、玉米澱粉、中粉、糖、油倒入盆中，進行混合，由於油很少，所以稍加攪拌就看不出了，不過不影響後面的口感

3. 奶粉、抹茶粉加水兌開，抹茶需要稍微多攪拌，不嫌麻煩可以過篩，這樣容易化開

4. 再把抹茶牛奶倒入粉中，進行攪拌，再倒入大碗中，蓋上保鮮膜，入鍋開水蒸22分鐘（看溫度蒸的時間加減2分鐘）

5. 這些量可以弄2條，出鍋放涼再弄，以免燙傷，我就是血淋淋的教訓啊，一不留神被燙了(┯_┯)

6. 挖出一半量，先用手稍加揉勻，是以防有偏幹偏油的麪糰，影響口感，此時不粘手，再用擀麪杖擀平整，把豆沙擠在中間邊上都行，量多量少也看你喜歡

7. 再把糯米捲起來，成長條，分小段切開，裝盤

小貼士

1.食材粉和水配比儘量按照方子來，要是愛甜口可以再加些糖。
2.油一定要先加攪拌，不能最後放，會發生水油分離，蒸出來影響成品。
3.如果蒸出鍋懶得再揉糯米糰，也可以省了這步，不過影響後面口感可別怪我。
4.豆沙可以看心情擠，我還試過技圓環形、幾排豎條，豎條擠的好切開會形成小熊爪，萌萌噠。
5.不愛抹茶味的可不放抹茶粉，或者愛任意口味的，換掉抹茶粉就行。
6.原諒我一裝盤就被掃光，來不急拍照。