🦊毛豆腐🦊家庭自制極簡版👼🏻

和好友在黃山吃過後一直念念不忘。搜了很多視頻和文字教程。結合菌粉賣家教程整理出一個自己比較順手的方法，已經做過很多次了。北方有暖氣冬季最適合做發酵的東西，毛豆腐和大家分享一下。

用料  

🦊毛豆腐🦊家庭自制極簡版👼🏻的做法  

1. 把豆腐切塊，將菌粉倒入20克涼水內攪勻。把豆腐在裏面涮一下。發酵的容器內倒入10克涼開水，好啦一切就緒。蓋上鍋蓋讓他成長吧。

2. 第一天別怕哦。這不是壞了。這是菌的成長。

3. 第二天可愛吧。

4. 第三天一定要吃它了。

5. 個人比較喜歡油煎

6. 配上雲南的蘸水。

7. 成品

8. 毛豆腐在高度白酒中翻滾。裹上自己喜歡的調味料。放到冰箱發酵一週。美味的豆腐乳就好啦。

小貼士

全程，一定要無憂操作哦。把所有接觸豆腐的東西，用開水先燙一下。25度以上發酵最合適。我一般就三四天。網上也有更久的。但是我還沒有掌握怕一不小心把它變成臭豆腐。🙈