豬皮凍（一次完成）

在杭州吃過的一次小吃，感覺好新奇很激動，然後回家特地做了

用料  

豬皮凍（一次完成）的做法  

1. 市場買來1斤豬皮，只要6元哦
   下水，水開後撈起

2. 去毛、去白色油脂，耐心弄乾淨，很重要哦！

3. 切細條

4. 隨意加些調味…

5. 皮1：1.5水，放高壓鍋，調煮湯或骨頭、蹄筋的功能，等待

6. 煮好後，撈出來裝盒
       如果喜歡雙色，白色的加牛奶，黑色的加老抽。倒出一半邊加輔料邊加熬出的湯。
      剩下的把鍋先蓋好，保溫。
      放涼後放冷凍，成膠成型後，再從鍋裏打出來原色湯，想調顏色可繼續。
      然後繼續放涼，放冷藏。

7. 完美，成型！

小貼士

想要嚼勁甭兒爽的，注意水的比例！