麻餈：我找到小時候的那種味道了！

這兩天一直沉迷糯糯口感的小糰子，想起小時候吃的一種叫麻餈的玩意。

外婆給我做過，一般是用新鮮糯米，上鍋蒸好之後再搗成年糕一樣的糰子。看上去沒什麼難度，但水和糯米的比例需要掌握，以及耗費的時間很長，不適合新手來做。

我在網上搜了半天，也沒找出更多詳細的菜譜，所以最後決定嘗試一下能不能按照經驗來還原這樣的童年美食。

終於，我找到了口感非常接近且做法十分簡單的配方，只需要準備好以下材料，重現小時候的味道便不是難事！！

用料  

麻餈：我找到小時候的那種味道了！的做法  

1. 1. 糯米粉、玉米澱粉和白砂糖放進一個盆裏。

2. 2. 倒入牛奶。

3. 3. 攪拌，麪糊呈細膩無顆粒狀就可以了。

4. 4. 裝進一個可以蒸制的碗裏，怕黏住的話可以在底部墊一層油紙。

5. 5. 水開後大火蒸25分鐘。

6. 6. 蒸好後的麪糰，加入黃油。

7. 7. 不斷揉搓使麪糰光滑，時間大概5分鐘，等黃油完全融入麪糰就可以了。

8. 8. 外部我用了黑芝麻和白糖做了一個外層的裹料，建議放入榨汁機打碎一點。

9. 9. 揪一團到碗裏，均勻裹上白糖和芝麻。

10. 10. 咬一口，糯糯的。

小貼士

1. 揉麪團的時間建議長一點，這樣口感更好；
2. 外部裹的料可以再增加些：花生、核桃之類的；
3. 期待看到大家的作品~