孜然羊肉（找回小時候的味道）

生娃後榮升爲好廚娘一枚，卻很少有機會可以回家做給父母吃，這次回家做了份孜然羊肉，大家都誇讚好吃，羊肉嫩口感好味道棒，在這裏分享菜譜，簡單又快手，希望大家喜歡！

用料  

孜然羊肉（找回小時候的味道）的做法  

1. 羊外脊切片，用適量白酒，鹽，澱粉，油醃製15-30分鐘

2. 熱鍋冷油將羊肉滑散，然後大火爆炒變色後撈出（油可適當多放一些）

3. 鍋內餘油加入洋蔥（切塊），大蔥（切絲），出香味後加入生抽，耗油，燒烤料，適量水

4. 加入羊肉大火翻炒均勻出鍋即可

小貼士

½)爲了保證羊肉鮮嫩的口感，羊肉不可以炒太久，第一遍變色立刻撈出，第二遍大火炒熟透就可以出鍋。

¼)用燒烤料代替孜然，這樣做出來的孜然羊肉風味更加濃郁。

⅛)這道菜一定要蘸湯汁纔好吃，如果炒出來是乾巴巴的，那不如直接去吃羊肉串或者牙籤肉好了，所以要添加適量的水。