糙米腸粉

家裏炒了好多糙米，打成了粉，吃了很多，覺得齋吃有點膩，忽發奇想可以做腸粉嘛，而且還很健康～

用料  

糙米腸粉的做法  

1. 把鍋裏的水燒開。
   把肉末用油、粉、鹽、醬油、胡椒粉拌勻調味。
   雞蛋稍微攪勻。
   蔬菜切絲。
   把50克糙米粉，5克生粉，120克水攪拌均勻，做成米漿。
   取一個不鏽鋼碟子，刷一層油。
   把肉末散落在碟子裏。
   用湯勺倒一勺米漿到不鏽鋼碟子裏，視碟子大小調整份量。
   放入雞蛋。撒入想吃的蔬菜。

2. 放進燒開水的鍋裏，用蒸架隔水大火蒸3到5分鐘。皮起氣泡就熟啦。
   另起鍋，倒油、蒜末、醬油、一點點涼開水、喜歡的可以再加肉末跟辣椒等，炒至冒泡。

3. 用鍋鏟慢慢捲起，淋上炒好的醬汁，就完成啦～

4. 也可以切成小份，更方便吃～

小貼士

米漿放之前一定要攪拌均勻，不能太稀也不能太稠，油一定要刷滿，先放肉後放米漿，米漿要倒勻，弄好之後要速度放到鍋裏。