細粉丸子湯～河南小吃 《素丸子》

細粉丸子湯一般我們是在過春節期間經常吃的，因爲每年過年我們那家家戶戶都會炸年貨，都會炸一些肉丸子  素丸子 油條 魚  豆腐 小酥肉之類的，平常嫌麻煩也懶得炸，還有就是過年期間幾乎都是大魚大肉的也吃膩了，這時候炸好的丸子就派上用場了，丸子湯做起來又方便又快
有時候我們還會拿來當零食吃，記得小時候每年過年都要炸兩次 ，炸完一次還沒等到待客（家裏來客人）就被我們當零食吃完了 我老爸只能再炸第二次

用料  

細粉丸子湯～河南小吃 《素丸子》的做法  

1. 青蘿蔔叉絲剁碎

2. 胡蘿蔔叉絲剁碎

3. 香菜切碎

4. 香蔥切碎 姜切沫

5. 把所有切好的放到一起加入調味料醃製5分鐘出水

6. 再加入兩個雞蛋

7. 加入適量的麪粉

8. 可以擠出一個丸子且不散開就可以了

9. 炸丸子的時候油溫不能太高，不然外面糊了裏面還不熟，油溫也不能太低 丸子放下去立馬起泡泡的那種就可以。電炸爐150-170左右因爲每個電炸爐都不同。炸制丸子金黃就可以撈出了

10. 芝麻葉提前一天泡好，切段炒一下，家裏沒有芝麻葉的也可以別的乾菜或者蔬菜代替。細粉（也叫紅薯粉）提前泡一下，炒好芝麻葉加入適量的水，放入細粉煮。

11. 煮好後加入適當的調味料，調出自己喜歡的味道，再放入丸子，最後放點蔥花香菜，香油。就可以啦。喜歡吃酸的可以再放點醋味道會更好。