酸爽過癮酸辣粉

酸辣遇到一起，就是過癮的味道！不知嘗試過多少家的酸辣粉了，今天自己做，秒殺外面排隊店鋪！

用料  

酸爽過癮酸辣粉的做法  

1. 冷水放紅薯粉開中火轉大火，全部放下水，中間不加水煮。

2. 邊煮邊嘗，五分鐘左右熟了撈出到冷水裏

3. 準備調料

4. 辣椒面、芝麻、蔥蒜小米椒打成末

5. 潑熱油攪拌均勻

6. 加生老抽、鹽、糖、醋，半碗之前煮的紅薯粉湯

7. 攪拌均勻

8. 放紅薯粉、花生碎、香菜、榨菜，攪拌均勻盡情享受酸爽過癮滋味吧！瞬間秒殺街邊店鋪

9. 改良版：放青紅辣椒、蒜末、蔥末、幹辣椒、芝麻，潑熱油。

10. 放涼白開、生抽、鹽、糖、醋、花生、榨菜、香菜。

小貼士

榨菜買的烏江的，倍兒好吃！花生碎可以買麻辣的，我網上買的五香的味道很一般。