家常版“牛肉小炒泡饃”~你也可以做的這麼美味

在家裏都弊悶壞了吧！吃什麼都吃煩了，是嗎？
       所有的店面都還沒開，問題是還不知道到什麼時候？想到了“小炒泡饃”，口水差點流一地，果斷做起來
      有提前做好的“攔牛肉”真的很方便（結合上一個回坊傳統“攔牛肉”的食譜），跟着我的步驟來學吧
       保證你吃到可口、正宗的回坊小吃~小炒泡饃

用料  

家常版“牛肉小炒泡饃”~你也可以做的這麼美味的做法  

1. 準備食材~死麪餅

2. 開始掰饃~這個是細發活兒                                      掰好備用

3. 準備食材~洗好、摘好

4. 切好備用

5. 準備攔好的牛肉和牛肉原汁（攔肉方法結合上一個食譜）

6. 碗內放入適量的饃

7. 將輔料依次擺放好

8. 最上面擺上粉絲和香蔥段

9. 準備調料~依次辣椒麪、香醋和生抽

10. 取一勺牛肉原汁

11. 放入湯鍋內

12. 加水，開火

13. 加入生抽調味，量的大小取決於個人口味

14. 將湯汁燒開

15. 用手按住碗中食材將食材挪入湯鍋內

16. 這樣擺放的食材不會亂，關中小火，用鍋鏟將食材儘量與湯汁融合，大約一分鐘

17. 放入辣椒麪，關火放醋，儘量按均勻

18. 酸辣鮮香的牛肉小炒出鍋啦啦啦                                偶喜歡“口湯”啦😄你呢？喜歡哪種呢

小貼士

1.這是西安回坊坊間家家戶戶都會做的家常小吃，西安的牛羊肉泡饃館70%會有這個品類，但大多做的不正宗
2.小炒用的饃是死麪的，買不到的時候自己烙就可以了
3.適合喜歡酸辣口的吃貨們😜