懶人版滷雞腳

用料  

懶人版滷雞腳的做法  

1. 先把雞腳去腳趾，洗乾淨，冷水上鍋放入雞腳加入兩三片生薑，灼雞腳去血水和浮沫。水開一兩分鐘後，撈出雞腳洗乾淨瀝乾水備用。

2. 開火燒乾炒鍋，放入油，油溫高後加入冰糖，不斷翻攪，炒出焦糖色，放入雞腳，不斷翻炒，放入兩勺老抽，繼續翻炒，炒出糖色後，加入開水，末過雞腳，然後加入八角、香葉、桂皮、蔥白、花椒、幹辣椒、生薑片、耗油、醬油，大火燒10分鐘，然後轉中火繼續煮20分鐘左右，開鍋，慢慢收汁。

3. 小火慢慢收汁。

4. 收好汁，出鍋，放涼就可以吃了。