驢打滾（也叫豆麪卷）
糯糯的，甜甜的，非常好吃，這次我用的配方一，配方二的面蒸完比配方一的糯米好擀一些。
用料
| 配方一： | |
| ①水磨糯米粉：200克 | |
| ②白糖：40克 | |
| ③溫水：160一180之間（稱重）自己掌握軟硬度 | |
| ④黃豆粉：50克 | |
| ⑤豆沙餡：適量 | |
| 配方二：（調成稀麪糊，上鍋蒸熟） | |
| ①水磨糯米粉：200克 | |
| ②白糖：40克 | |
| ③涼水：200克 | |
| ④熟豆麪：30克 | |
| ⑤油豆沙餡：適量 |
驢打滾（也叫豆麪卷）的做法
三象牌水磨糯米粉
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第2張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第2張")
生產日期
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第3張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第3張")
綿白糖
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第4張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第4張")
糯米粉稱重200克
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第5張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第5張")
白糖40克
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第6張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第6張")
溫水160克
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第7張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第7張")
有料放在一起
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第8張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第8張")
用溫水和麪筷子攪拌
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第9張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第9張")
和成麪糰
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第10張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第10張")
盤子刷油，糯米擀成薄餅，放在盤子上
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第11張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第11張")
鍋中放水，上鍋蒸
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第12張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第12張")
開鍋計時25分鐘，關火後燜1分鐘
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第13張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第13張")
炒熟的黃豆麪
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第14張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第14張")
開蓋
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第15張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第15張")
放在操作檯上
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第16張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第16張")
面板上撒上一層黃豆麪
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第17張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第17張")
把蒸好的糯米糰倒在熟豆麪上
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第18張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第18張")
用擀麪杖擀成大薄片
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第19張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第19張")
紅小豆油沙餡
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第20張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第20張")
豆沙餡放在糯米糰上
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第21張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第21張")
捲起，整理成細長條，切成寸段
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第22張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第22張")
第一盤
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第23張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第23張")
第二盤
![驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第24張]( "驢打滾（也叫豆麪卷）的做法步驟圖 第24張")
小貼士
技巧：用三象牌水磨糯米粉
