油炸黑芝麻紫薯球

做的過程太簡單，但是怕不好吃，就沒拍步驟，這個是真好吃，因爲放的糯米粉少，外脆裏嫩~嘖嘖嘖

用料  

油炸黑芝麻紫薯球的做法  

1. 比例：糯米粉1：4紫薯。1：爲什麼會選紫薯？因爲沒水分又糯。直接一整個的上鍋蒸熟後再去皮搗碎。

2. 2：芝麻可選白芝麻或者黑芝麻，有條件的選擇白芝麻，因爲顏色搭配會好看。家裏只剩黑芝麻了，雖然顏色跟紫薯不搭，但是都好吃啊！

3. 3：搗碎後加入適量的白糖，我加了一口的糖哈哈~這是一個人的量，隔水溶解白糖後再加入一小抓的糯米粉，做過幾次之後個人覺得放一點點就好，你們做多了之後就懂了~太多的話就是吃糯米了，又硬又沒有紫薯的味道。4：如果太乾加點點水，用手揉勻，這時候還有一點點粘手的，這就可以了。5：搓成小球，沾水後再裹上一層芝麻完工。6：最後油放多一點，溫度高後小火慢炸6分鐘撈出，期間按壓一下紫薯球讓它膨脹一點。

小貼士

1：紫薯球沾水是因爲這樣做能讓球均勻的裹上芝麻。但下油鍋的時候小心噢。
2：炸6分鐘左右即可，我喜歡最後的時候大火炸十秒，讓外層更脆。