入口即化嬰兒酸奶溶豆

同事的娃剛好到了1歲左右，很愛吃零食，買過外面的酸奶溶豆，好甜同事又害怕外面好多添加劑和糖精，我經常做點心，所以就叫我研究研究，結果做了之後，朋友都不斷的要我做，然後就想說分享一下給大家

用料  

入口即化嬰兒酸奶溶豆的做法  

1. 蛋白加入白糖和檸檬汁打發到程硬性狀態，然後蓋上保鮮膜放冰箱（打蛋器的盆子不要有水有油，用廚房紙擦乾淨，還有盆子不要過大，過大就不能很好的打發蛋白到）

2. 酸奶➕奶粉➕玉米粉攪拌均勻，不要看到大顆粒或者成團的麪粉

3. 把放在冰箱的蛋白拿出，先把三分之一的蛋白放入麪糊中切拌或翻拌（切記不要畫圈圈，這樣會消泡，就不成型了）

4. 把麪糊倒入剩下的蛋白中，方法也是切拌或翻拌到看不到蛋白

5. 這時候先預熱烤箱100度，20分鐘左右

6. 然後把裱花嘴放入裱花袋中，然後倒入麪糊擠出形狀

7. 放入烤箱100度，烤50到60分鐘，具體要看你擠的大小，只有溶豆中間沒有看到麪糊就烤好了，或者用手按壓沒有變形也是可以的。因爲每個人烤箱不一樣，所以也要看具體情況來增減烤的時間

8. 等冷了之後一定要密封好，要不然很容易受潮，就不脆了，沒有入口即化的口感了

小貼士

1.因爲我是廣東這邊得，酸奶我是用燕塘的老酸奶，也可以用其他的
2.爲什麼一定要打到硬性發泡？那是因爲後面擠的時候形狀定型也是不容易消泡的基礎之一
3.裱花嘴我是用中號六齒的，你可以選擇其他的，最好不要用大號，因爲大號的口太大，不好擠出形狀。