豬油～熬豬板油

小時候夏天都會熬着豬油拌空心菜，加些蝦油，是暑假的記憶，現在每年八九月份會熬些豬油做些蛋黃酥蘇式月餅，自己不愛吃，卻很享受大家滿足的表情。

用料  

豬油～熬豬板油的做法  

1. 🎈1.將豬油板切丁

2. 🎈2.將鍋燒熱，倒入水和豬油板
   

3. 🎈3.開大火翻炒至無水分開始出油，轉小火

4. 🎈4.每隔3min翻炒下，大概熬八分鐘

5. ✅成品

6. ✅靜置三個小時後的成品，放冰箱一個晚上顏色會更好看

小貼士

Tips：1如果控制不好火候全程用小火
          2在還沒有出油前要一直翻炒