沒有月餅模具‼️一樣可以做大月餅【松下蒸烤箱NU-JA102W】

月餅季已進入尾聲，沒有月餅模具一樣可以做出漂亮的大月餅，一直想做個大號的月餅，中秋之夜全家人吃團圓飯，切開漂亮的大月餅，太有氣氛了，家裏月餅模具已經很多了，不想再去買個大的，一年也就做一次，今天就利用家裏現成的6寸菊花派盤來做。
今天同樣用到的是松下蒸烤箱NU-JA102W，能蒸善烤，它採用的是全新專業熱風循環設計，使爐內溫度穩定，上色均勻，預熱很快，5分鐘就能完成預熱，還會有提示音，設計更人性化了，它還有個別名叫寶藏小方，不要看它只有20L，真的是小身體大能量。

用料  

沒有月餅模具‼️一樣可以做大月餅【松下蒸烤箱NU-JA102W】的做法  

1. 先來張寶藏小方的證件照，大氣有顏值！

2. 將花生油、轉化糖漿和梘水，用手動打蛋器打至順滑(大約2分鐘)
   加入麪粉拌至無干粉，按壓成光滑的麪糰後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏2小時。

3. 分出140克麪糰，擀成大面片，放入250克金沙奶黃餡包好，包法和小月餅一樣，再分出兩個小麪糰，十幾克就可以了，分別加入紅曲米粉和竹炭粉揉勻，將包好的大月包餅按扁，放入派盤中，用手指輕輕按壓月餅使它緊貼派盤中，剩下的麪糰做了兩個小月餅(餡料不在菜譜之內)

4. 用黑色的麪糰搓成細條做樹杆，藉助小花朵模具壓出紅色小花，再做兩隻小燈籠顯得喜慶點，最後用本色麪糰做出中秋字樣，不難！考驗的是耐心，看着成品，成就感滿滿！

5. 預熱烤箱190度，月餅表面噴水後進爐烤6分鐘定型，

6. 6分鐘後表面刷上蛋液，紅色部分不用刷；

7. 再繼續烘烤12分鐘，表面金黃即可出爐。

8. 很漂亮吧！松下蒸烤箱採用的是全新專業熱風循環烤，使爐內溫度穩定，上色均勻。

小貼士

①注意:每個品牌的麪粉吸水量都不一樣，如果覺得麪糰有點幹，可以滴幾滴花生油捏幾下。
溫度和時間根據烤箱的實際情況調整，我這裏只是給到參考。
松下蒸烤箱NU-JA102W真的是名副其實的寶藏小方，能蒸善烤，無所不能！