簡單快手的蝶豆花冰皮月餅

月餅季快手幾個美麗凍人的蝶豆花冰皮月餅，用冰皮預拌粉拌入蝶豆花水和白油，皓齒繞清新有木有！

用料  

簡單快手的蝶豆花冰皮月餅的做法  

1. 蝶豆花四五顆泡水，微波爐加熱半分鐘，至85度，倒入冰皮粉中，攪拌均勻，手揉成團，無干粉，細膩狀，分兩次共加入30g白油，將白油與粉滲透，冷卻十分鐘

2. 分成14個30g的冰皮，豆沙餡或其他餡料20g一個

3. 麪皮中間略厚，兩邊略薄，餡放中心，用虎口將四邊冰皮向上推，包實。

4. 模具抹油

5. 把收口面向外放入模具中

6. 向下按壓兩秒

7. 如此簡單的完成了貌美似花的冰皮月餅，冷藏可儲存三、四天

小貼士

冰皮預拌粉按說明提示粉水比例，我是大衛預拌1:1，親們按各自買的預拌粉說明來操作。