黑芝麻楓糖豆腐布丁

爲了做豆腐戚風開了一盒內酯豆腐，但是用不完保質期又短啊~就把剩下的做成了布丁，低熱量小甜品，味道還算比較清爽。
因爲之前大紅的芝麻布丁，想起來就嘗試做成了芝麻口味的。

用料  

黑芝麻楓糖豆腐布丁的做法  

1. 吉利丁片剪開泡冷水軟化待用

2. 豆腐加楓糖漿攪拌至細膩無顆粒的糊糊狀，加入135g牛奶和芝麻醬充分攪拌均勻

3. 吉利丁片瀝乾，加入15g牛奶用微波爐叮20s左右到吉利丁片完全融化

4. 把吉利丁溶液倒入之前的豆腐牛奶糊充分攪拌均勻，倒入模具送入冰箱冷藏4小時以上

小貼士

1。我是把豆腐放在了比較深的硅膠量杯裏，用打蛋器裝單頭伸進去攪拌，又快又細膩~~這個小tip同樣適用於打發少量奶油/蛋白/黃油
2。沒有楓糖漿可以直接用砂糖來調味啦~但請不要用蜂蜜。有說法蜂蜜豆腐不宜同食，也有闢謠說沒關係。但是我們還是謹慎點吧^_^