蒸豆腐布丁

低糖低脂 改良了YouTube上幾個配方 試着做了3杯豆麪和2杯抹茶 兩個味道的

用料  

蒸豆腐布丁的做法  

1. 材料如圖 當時沒有嫩豆腐 買了這個韌豆腐 把外面較硬的部分切掉了 嫩的部分正好300g左右

2. 雞蛋、豆腐、蜂蜜、代糖用料理棒打碎

3. 加牛奶繼續打至順滑 得到豆腐布丁液

4. 芝士片加一勺牛奶在微波爐裏稍稍加熱至融化

5. 分大概一半布丁液出來加入融化的牛奶芝士和黃豆粉 繼續打勻 要求絕對順滑口感的可過篩 我沒有過

6. 一大勺抹茶粉溶在一大勺牛奶裏 加到剩餘的布丁液中

7. 蓋錫紙 放入上汽的蒸鍋 蒸30分鐘左右 （用牙籤檢查完成度 內部無液體即可）

8. 我家這種蒸鍋有一點漏氣 蓋子上包一層布可以更好的保證內部溫度

9. 出鍋撒上黃豆粉 完成