豆腐紅豆布丁
嫩滑嫩滑的豆腐布丁+蜜紅豆 這組合也很棒！
用料
| 內酯豆腐 | 200g |
| 無糖豆漿 | 250ml |
| 鮮奶油 | 100ml |
| 砂糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 12g |
| 冰水（泡吉利丁用） | 適量 |
| 蜜紅豆 | 適量 |
豆腐紅豆布丁的做法
豆腐用攪拌器或料理機打成豆腐泥
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
吉利丁片用冰水泡軟備用
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將無糖豆漿、鮮奶油、砂糖放奶鍋中加熱至開始冒煙 砂糖融化關火
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將熱豆漿混合物分2次加入豆腐泥中拌勻
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將吉利丁用手大概擠出水份 放入以上豆腐泥混合物中拌勻 過篩（其實可以不用過篩 幾乎沒什麼渣）
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
布丁杯底鋪一層蜜紅豆（注意這層要控制好蜜紅豆的水份 不能多 否則加入豆腐布丁液時會出現顏色暈染）倒入布丁液送進冰箱冷藏至少5小時至凝固 表面放一層蜜紅豆 開吃
![豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豆腐紅豆布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
如果用含糖的豆漿 糖量可以適量減少
布丁底層的蜜紅豆要先控乾水分 否則布丁液倒入時顏色會暈染 影響美觀
