橙汁🍊布丁
因爲孩子喜歡吃外面買的,就想着學着做,健康點。配方僅供參考,如有不好之處,還望海涵。
用料
橙子 | 4個(大概400ml不到) |
白糖(或木糖醇) | 30克(喜甜再另加) |
吉利丁片 | 8片40克 |
隔水溶化碗 | 1個 |
切開取果肉榨汁,過濾一次,口感更加。
過濾後,取少點出來放在奶鍋裏放糖,小火加熱溶化再倒入橙汁裏拌勻。(糖可以用木糖醇,適合小朋友,減肥的人來吃,解解饞)
軟化圖片忘拍,找來一張圖借鑑。
把吉利丁片剪開,分散放入冰水中泡軟即可。我用的是這種隔水溶化碗,將泡軟的吉利丁片放入這種不鏽鋼碗裏隔熱水溶化,一化開立馬端開備用,不要加熱過頭。
溶化的吉利丁液與橙汁拌勻,倒入喜歡的模具中冷藏4小時就可以享用啦(用硅膠的比較好脫模)
最後呈現就是這樣的Q彈
小貼士
吉利丁片使用比例:一片5克放50ml液體,這個比例適合做布丁,每個橙子買來有大有小,可參考液體毫升量來自行添加或減少。還有個比例分享大家,橙汁沒稱。步驟:橙1個,糖粉15克,吉利丁片10克,糖粉和橙汁一起拌勻。冰水泡軟吉利丁片隔水溶化,再與橙汁拌勻,冷藏4小時享用。