橙香🍊布丁

焦糖布丁起源於歐洲，特別是法國和西班牙餐廳普遍流行的甜點之一。西班牙風味和法式焦糖最大的不同在於前者口感絲滑清爽，後者濃郁厚重。西班牙風味沒有法式炙燒的焦糖封層，取而代之的是焦糖水。香醇的蛋奶香氣混合焦糖的甜度，配上一杯手衝冰咖啡，送你一份夏日清涼～

用料  

橙香🍊布丁的做法  

1. 請準備好一顆好看的橙子🍊和圖中配料

2. 布丁的靈魂伴侶就是焦糖。如果家裏沒有火槍，也可以用這種楓葉國的糖漿。

3. 西式甜品工具三劍客：打蛋器,濾網，刮盆鏟。

4. 把可愛的橙子洗乾淨

5. 在頂部1/4處切開後，把果肉取出，吃掉。

6. 雞蛋一隻和牛奶80克加入碗中打勻，並加入適量砂糖。根據個人口味而定，留出最後放糖漿的甜度。

7. 如果想要布丁擁有絲滑口感，請不要偷懶，用濾網反覆過濾幾遍奶香蛋液。

8. 把過濾好的淡奶液倒入橙皮內

9. 扣上蓋子蒸10分鐘

10. 出鍋裝盤

11. 加入布丁的靈魂—糖漿，香香甜甜的布丁出爐☕️

小貼士

如果家裏有烤箱，可以在加入雞蛋和牛奶的烤盆裏加入少許橙汁。然後放入烤箱烤45分鐘，代替入鍋蒸的步驟。最後在布丁上撒一層黑糖，再用火槍烤一下，就是你想要的法式布丁！