超簡單的焦糖布丁

1⃣️只需要雞蛋、淡奶油、牛奶和糖，食材超簡單；
2⃣️底部加了焦糖水，布丁混合焦糖，口感更有層次～
3⃣️這個分量可以做4杯滿滿的布丁杯。

用料  

超簡單的焦糖布丁的做法  

1. 準備食材，以上是布丁液的用料；底部的焦糖水另外準備30g白糖和少量熱水即可，焦糖底會有一點苦，不喜歡的同學可以不做。

2. 先將牛奶、淡奶油和25g的砂糖倒進奶鍋，小火加熱，攪拌至砂糖融化。

3. 糖融化後就可以關火，放涼。

4. 三個雞蛋打成蛋液。

5. 然後將溫度降下來的牛奶液緩緩倒入雞蛋液，攪拌均勻。

6. 攪拌好的牛奶雞蛋液顏色很漂亮；

7. 然後過篩，這樣做出的布丁口感會更細膩。

8. 附加題（可選做）：準備最底層的焦糖水，30g左右白糖，中大火加熱，融化爲棕色糖水糊後換小火；

9. 倒入30g左右熱水稀釋，攪拌，變成均勻的焦糖水後關火；

10. 將焦糖水倒入布丁杯，每個杯子一勺即可。          —————————選做分界線—————（不喜歡焦糖的可以直接跳過）

11. 將剛纔做好的牛奶雞蛋液（也就是布丁液）倒入布丁杯。

12. 烤盤倒入一半的冷水，需要隔水加熱！       烤箱200度預熱10分鐘，然後將布丁端入烤箱中層，180度，上下火，30分鐘。

13. 烤好的布丁表面略微焦黃，很漂亮；

14. 底部加了焦糖水，布丁吃到最後會有微苦微甜的焦糖水混入，口感更豐富～               （冷藏後口味更佳）