豆漿雞蛋蔬菜卷

用料  

豆漿雞蛋蔬菜卷的做法  

1. 蔬菜清洗乾淨，芹菜切段，洋蔥切絲；（家裏有什麼蔬菜都可以就地取材）鍋裏倒入少量的食用油燒六成熱，先後放入黃豆芽、洋蔥、芹菜，加一點鹽和雞精稍加翻炒斷生即可，盛出待用；

2. 大一點的容器，倒入麪粉，打一個雞蛋和適量豆漿用手動打蛋器打成均勻的稀麪糊（下次補圖片）；

3. 不粘鍋裏刷一層食用油（菜籽油會更香），小火燒五六成熱，攤麪糊，等稍稍凝固後，翻另一面煎，然後在麪餅上攤上炒好的蔬菜，慢慢捲起來，然後倆面稍加煎一下即可，，出鍋，切小段或直接整個食用都可以，喜歡番茄醬的也可以淋上少許。