柑橘果醬

柑橘是芸香科、柑橘屬植物，柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等，是非常好的食物。柑橘的季節到了，怎麼能少了柑橘系列的菜品，果醬安排上。
這是一款純果肉的醬，這份果醬選擇的是廣西的沃柑，甜度很高，製作時不加糖，不加蜂蜜都已經非常醇香甜蜜了，純純的果醬，金黃的色澤，勝蜜糖甜，可以沖水喝，抹在麪包上，也可以用來沖泡果茶，吃法多樣，記住每次吃的量都不能太多哦～
柑橘的果皮另有它用。

用料  

柑橘果醬的做法  

1. 清洗沃柑。噴上洗潔精，用刷子仔細刷洗，反覆沖洗至乾淨，用心檢視是否有破損的地方，及時去除。

2. 將沃柑的皮撥下來，取果肉的部分。

3. 用剪刀在每一個小瓣兒上剪開一個口，將籽去掉。

4. 用攪拌機，將果肉攪碎，喜歡細膩的口感可以選擇破壁機，喜歡帶着顆粒感的，用攪拌機就很合適。

5. 將攪碎的果肉倒入乾淨的鍋裏，開大火熬製，待水分蒸發了1/3後，果醬變得粘稠，可以轉中火，慢慢熬。整個過程要不斷的攪拌，防止粘鍋煳底。熬好的果醬是原來的1/3，一大鍋，就熬出了一小瓶。

6. 往熬好的果醬中加入少許檸檬汁

7. 晾涼後裝瓶，冰箱保鮮儲存。